UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA
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ENUFBA
DISCIPLINA TÉCNICA DIETÉTICA 1.
M
étodos de
C
ocção
ARTIGO
1. Nutritional composition of chickpea (Cicer arietinum L.) as affected by microwave cooking and other traditional cooking methods
2. COMPARAÇÃO QUÍMICA E ENZIMÁTICA DE SEIS LINHAGENS DE FEIJÃO (Phaseolus vulgaris L.)
7. AULA PRÁTICA